Wheatless Mittwoch, zusammen mit ihrem z.Z. populäreren Vetter fleischloser Montag, waren das Geistesprodukt von Herbert Hoover während des Ersten Weltkrieges. Bereits Active als Nahrungsmittelentlastungsverwalter in Europa, Hoover wurde ernannt, um der US-Nahrungsmittelverwaltung 1917 vorzusitzen, kurz bevor die Vereinigten Staaten den ersten Weltkrieg eintrugen. Es würde zwölf weitere Jahre sein, bevor Hoover als der 31. Präsident der Vereinigten Staaten eröffnet wurde, aber bis dahin er bereits ein allgemein bekannter Name war.
Hoover’ s-regte massives Lebensmittelkonservierungprogramm Amerikaner an, Nahrungsmittelverbrauch zu verringern, damit die Nahrungszufuhr für die Truppen und die vom Krieg zerrüttet Europäer stark bleiben würde. Die Einzigartigkeit seines plan– im Vergleich mit neueren Weltkriegbemühungen — war dieses Hoover’ s-Programm vermied zu rationieren, bei amerikanischen Nahrungsmittelverbrauch um 15% noch erfolgreich verringern.
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