Lambsquarter
“ Der Salat ist dieses year.” bitter;
Meine Tochter bezieht sich das auf lambsquarter (Chenopodiumalbum). Ich ziehe ein Blatt von der waist-high Anlage und schmecke es. She’ s-Recht; it’ s bitter. Wir essen normalerweise das rohe lambsquarter, aber heute I’ ll Notwendigkeit, sie zu kochen, bevor sie sich entscheidet, sie nie wieder zu essen.
Manchmal gekennzeichnet als Gänsefuß oder Pigweed (und manchmal buchstabiertes lamb’ s vierteln), dieser wilde Verwandte des Spinats und Reismelde ist von den Leuten für Tausenden Jahre gegessen worden. Höhe in Vitaminen A und C und mit einem Besprühen der b-Vitamine und einiger Mineralien, lambsquarter ist ein ausgezeichnetes Grün für das Gesundheit-bewusste — und für wachsende Kinder.
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