Ah, grünt Kohl — ein klassischer südlicher Teller und ein geschmackvolles Wintergemüse. Ich schaue immer vorwärts zu dieser Jahreszeit, als die Nächte weg genug abkühlen, dass die Wintergrüns beginnen können sich zu entfernen. Es gibt da viele Weisen, Kohle zu kochen, da es die Köche gibt, zum sie zu bilden. Ich wurde auf Kohle mit Salzschweinefleisch angehoben. Viele benutzen Speck oder andere Teile des Schweins, um die Grüns zu würzen. Heute biete ich Ihnen eine vegetarische Version dieser südlichen Heftklammer an.
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